Pompoentaart

Hoe maak je zelf pompoentaart?

Zo maak je de bodem:

1. Meng de bloem, suiker en zout in grote kom.
2. Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelig deeg.
3. Voeg het water toe en meng door het beslag. Kneed kort en rol tot een bol.
4. Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast.
5. Verwarm ondertussen de oven voor en vet de taartvorm in.
6. Bestuif je werkblad met bloem.
7. Rol het deeg uit tot een ronde lap.
8. Leg het deeg in de bakvorm.
9. Bak de bodem blind voor 15 minuten op 175 graden. (Geen blindbakvulling in huis? Geen zorgen, er zijn een hoop alternatieven. Gebruik bijvoorbeeld gedroogde bonen of rijst).
10. Laat de bodem afkoelen.

Zo maak je de vulling:

1. Mix alle ingrediënten door elkaar tot een egaal beslag.
2. Voeg het beslag toe aan de afgekoelde bodem.
3. Bak de taart voor 45 minuten in de oven op 175 graden.
4. Laat de taart afkoelen. Serveer met verse slagroom.

Bekijk hier meer pompoen recepten

• Pompoenpuree
• Pumpkin spice latte
• Pompoensoep
• Geroosterde pompoenpitten