Olijven zijn misschien wel een van mijn favoriete dingen om te eten. Het is dan ook niet gek dat ik groot liefhebber ben van olijventapenade. Tapenade is een makkelijke dip voor op feestjes, lekker op brood en een zoute en smaakvolle toevoeging veel gerechten.

Tapenade is bovendien super makkelijk en snel te maken, al in vijf minuten zet jij een zelfgemaakte tapenade op tafel! Je kunt de ingrendienten precies afstemmen op jouw smaak, door te kiezen welke olijven jij het lekkerste vindt en of je liever wat zoutere tapenade hebt of liever wat zuurder. Ik raad wel aan om de ansjovis een voor een toe te voegen. De tapenade kan namelijk snel te zout worden!

Snelle olijventapenade

• Bereidingstijd: 5 min bereiden.

Je hebt slechts vijf minuten nodig om deze snelle tapenade van groene olijven te maken! De tapenade is heerlijk op een cracker, bij een kaasplankje, pasta en zelfs in vleesgerechten.

Ingrediënten

• 170 gr olijven
• 6-8 ansjovisjes
• 1 teen knoflook
• 3 el olijfolie
• 3 tl citroensap
• Verse peterselie (naar smaak)
• Zwarte peper (naar smaak)

Hoe maak je snelle tapenade van groene olijven?

1. Mix alle ingrediënten samen in een foodprocessor.
2. Tijd om te proeven! Is de tapenade te zout? Voeg meer olie of citroensap toe. Niet zout genoeg? Voeg extra ansjovis toe.
3. Gneiet er van!


Tips & Trivia

• Serveertip! Mix gelijke delen Boursin kaas en tapenade voor een heerlijke topping op burger of tataartje.